旅サラダＰＬＵＳ「朝だ！生です旅サラダ｜朝日放送テレビ」武内食堂の かしわバター放送
大仁田美咲が行く『香川県・高松市』コレうまの旅！地元の人おすすめのご当地名物グルメ
香川・高松のソウルフード「かしわバター丼」を提供する食堂。
看板メニューのかしわバター丼は、ニンニクと一味、コショウを入れた醤油ベースのタレにバターを加えて焼き上げた約300gの鶏もも肉を、ご飯に乗せたスタミナ満点の一品。
ご紹介いただきありがとうございました！
大仁田美咲が行く『香川県・高松市』コレうまの旅！地元の人おすすめのご当地名物グルメ
放送内容：
6:20 かしわバター丼です。
6:22 かしわバター丼。
6:23 ま、香川ってあの骨付鳥有名じゃないですか？
6:26 はい。
6:26 それをま、細かく切ったものがどんぶりに乗ってて
6:30 ガツンとしてうまいです。
6:32 かしわバター丼なんて引かれるネーミング。さらに
6:37 竹内食堂、かしわバター丼っていうのが今日やってるかな。ご飯の上に鶏をバターで炒めて結構胡椒の付ききついです。香川しかないと思うね。
6:50 あ、そうなんですね。
6:51 はい。
6:52 県外では味わえないというかしわバター丼。取材交渉をいただきルンルン気分で向かいます。
7:01 ここですね。竹内食堂さん。ものすごく風格がありますね。昭和50年創業。かしわバターの発祥のお店と言われる老舗食堂です。
7:16 うわ、
7:17 こちらになります。
7:18 これがかしわバター丼ですか？
7:21 はい。そうです。
7:22 すごいボリュームがすごい。
7:27 およそ300gの鶏もも肉を強火で焼き上げ、ニンニクや胡椒、そしてバターを加えた秘伝のタレで仕上げたらご飯の上に豪快に盛り付けて完成です。
7:42 学生やサラリーマンの胃袋を掴む人気の一杯をいただきます。
7:47 うわ、バターの香りとスパイスの香りと醤油の香りと一気に襲ってきますね。
7:53 たまんないですね。大きい。すごい。はあ。中にくぐらせてるからこその香ばしさがすごいです。外側がちょっとカリッとしてて、中はジューシーで噛めば噛むほどからもう肉汁が出てきて。
8:15 これはご飯が進む。がっつりニンニクが効いてるんですけど、やっぱりバターがまろやかにしてくれてますね。うまい。
8:26 ニンニクが効いたスタミナ満点の味付けですが、バターの風味が口当たりをまろやかにしてくれて、食が進む味わい。これはお箸が止まりません。
8:42 口に入れた瞬間に香ばしさがドーンと来てバターが最後にさっと流れていくっていう。もう香りが羽ばたいてますね。香り羽ばたき丼ぶりですね。
8:56 ありがとうございます。
8:59 羽ばたいてます。
9:00 僕も羽ばたいて。
9:01 うお。一緒に羽ばたきました。